處理好的小雞: 1隻， 橄欖油: 6勺， 蒜: 瓣， 碎香菜: 1勺， 黑胡椒粒: 半勺， 紅甜辣椒粉: 1勺， 海鹽: 1勺， 白酒醋: 4勺， 液態黃油: 1勺， 番茄: 400G， 小紅洋蔥: 1顆， 牛油果: 1顆， 碎香菜: 1勺
1香菜、黑胡椒、辣椒粉、海鹽在研磨盅里碾碎後與3勺油混合； 雞內外清洗好後用廚房紙擦乾，放在墊烘焙紙的烤盤上塗上調料； 烤箱180度底層1小時後溫度提高到200度繼續上色烤10分鐘；
2烤雞的時候準備色拉： 3勺水、蜂蜜、鹽、胡椒攪拌均勻、加3勺油攪拌均勻； 洋蔥切碎； 牛油果、番茄切小粒； 雞快烤好時將色拉調料汁與洋蔥、牛油果、番茄混合
3* 也可以將雞肉撕碎後與色拉一起夾在貝殼型玉米塔克Taco里