原料

大蝦: 適量， 帶子: 適量， 蘆筍: 適量， 黃秋葵: 適量， 口蘑: 適量， 手上有的汁液較少的蔬菜: 適量

步驟

1蔬菜、海鮮分別洗凈，用沙拉甩干機甩干或者廚房紙擦乾。海鮮再撒點海鹽和橄欖油腌制半個小時。

2平底鍋加熱 （ 手指沾幾滴水，甩到鍋里，水滴迅速滾動並蒸發就是合適的溫度），淋少許油在煎鍋上，將海鮮煎好，煎好的海鮮淋上海鹽、黑椒碎備用；如果鍋夠大，可以同時煎蔬菜。 假如你想要海鮮味道更美，可以用筷子或夾子夾住煎過的蒜頭在海鮮上來回擦幾次。

3將煎好的海鮮和素菜倒入一個大盆中，加入你喜歡的醬料，拌勻。 醬料這個事情，真的非常有彈性，有很大的創作空間。你可以用現成的色拉醬，也可以自己調油醋醬，也可以什麼都不要，只要橄欖油和海鹽、黑椒；甚至也可以用酸奶來代替。