原料
派皮: ， 黃油: 60g， 糖: 20g， 低粉: 150g， 奶: 48ml， 餡: ， 淡奶油: 75ml， 糖: 40g， 檸檬汁: 30g， 全蛋液: 50g左右， 檸檬皮（選放）: 1g
步驟
1軟化黃油，加入糖拌勻。加入低粉拌勻後加入牛奶，揉成團。拍扁冷藏1小時
2奶油加入糖、檸檬汁、全蛋液（留一些涮在派表面編網上）拌勻放一邊備用
3從冰箱取出麵糰時 烤箱200度預熱。 皮碾至2-3mm後放置模具上方，用手指使皮和模具貼合。用擀麵棍碾去多餘的皮。 倒入餡 200度 15分鐘 中層
4揉合多餘的皮料 碾至2-3mm 切成同樣寬度的條 取出之前考過的派 稍微放涼後 編織 最後刷上蛋液 180度烤15分鐘即可 中層
小技巧
檸檬切半 用鐵制的調羹在果肉部分旋轉 很好出汁哦
