原料

豆腐: 一塊， 豬肉末: 適量， 郫縣豆瓣: 3勺， 花椒: 適量， 干辣椒: 2個， 蔥段: 適量， 蔥花: 適量， 蒜末: 適量， 醬油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 水澱粉: 適量， 辣椒面: 適量

步驟

1豆腐切丁，豬肉切末，蔥蒜切末，干辣椒切段，郫縣豆瓣3勺，肉沫放醬油鹽壓制5分鐘

2熱油炒熟肉沫，盛出

3熱油，加入花椒，辣椒段，豆瓣醬，炒香

4加入蔥段和蒜末，炒香

5加入3碗水煮開

6放入炒好的肉沫，煮1分鐘

7加入豆腐，煮5分鐘

8加入適量水澱粉，收湯

9盛盤，撒適量辣椒麵，蔥末，蒜末。?