懶人燜雞爪

原料

雞爪: 適量, 干辣椒: 看個人口味, 生薑: 適量, 料酒: 看雞爪分量, 老抽: , 生抽: , 鹽: , 冰糖: 看個人口味

步驟

1剪掉雞爪的指甲,洗乾淨,在每個雞爪掌心劃一刀,方便入味。將雞爪放入電飯煲里,加入老抽、生抽、料酒、鹽,大概能到雞爪的1/2處就差不多了,看個人口味決定老抽的量,喜歡深點顏色就多加點,冰糖和辣椒也看個人口味,個人建議加少許冰糖,會更入味。電飯煲不插電,腌制10-20分鐘。

2腌制好後,直接在電飯煲里加入清水,漫過雞爪,多點更好。加適量油,電飯煲插電,按煮飯或加熱模式(我的電飯煲就一個加熱一個保溫模式),煮大概一個小時就差不多了,時間長點也好。在煮的過程中,大概幾十分鐘後會在湯麵有一些沫狀物質,應該是血浮,用小勺把那層血浮勺掉,當然,不弄掉也沒什麼關係,隨個人吧。

3煮的差不多了之後,按保溫狀態,然後就可以去睡覺了,蓋著蓋子燜雞爪,燜之前要確保水分和雞爪齊平,否則會太干。第二天起床就燜的酥爛了。好好吃>3<


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