苦瓜: 1根， 雞蛋: 4個， 油: 適量， 鹽: 適量， 蒜頭: 3瓣
1苦瓜斜切片，抹上用少於鹽，放著。 掰3瓣蒜頭切片，雞蛋加少許鹽和油打散備用。
2燒開水放入苦瓜，加幾滴油，把苦瓜煮半熟，撐出來放著。
3熱鍋，加蒜頭爆香，加入苦瓜翻炒，鍋里加油放入打散的雞蛋，翻炒。雞蛋變成塊就可以起鍋了。
一定要多放油，才好吃