新鮮蠶豆 香蔥 香菜: ， 油 鹽:
1新鮮蠶豆洗凈，煮熟，瀝干；
2香蔥切花，香菜切碎；
3熱油（多一點）下煮熟的蠶豆粒，中小火炸至皮脆肉粉；
4舀出多餘的油，倒入香菜和香蔥碎，鏟勻，調鹽味；
5起鍋裝盤。
