鱸魚: 一條， 姜: 8片， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 鱸魚: 一條
1清洗鱸魚
2洗凈後，斜劃刀，用60度的水沖洗，去除魚腥味放入盤中
3將薑絲放入劃刀的縫中塞入，放入鍋中蒸8分鐘，然後將調好調料澆在魚身上，再撒上蔥絲再蓋上鍋蓋蒸2分鐘出鍋