腐竹辣條

原料

姜: 3片, 腐竹: 4條, 白糖[可有可無]: 30克, 辣椒粉: 2勺, 花椒: 少量, 干辣椒: 4個, 薑片: 3片, 蔥段: 1根, 香葉: 4片, 芝麻(可有可無): 2勺, 桂皮: 2個, 八角: 4個, 還有類似香料即可:

步驟

11。將腐竹泡好

21.將腐竹撈出控水 2.將腐竹煎成金黃色 3.撈出

31.先放干辣椒沖斷薑片炒下 2.各種調料[味道自調] 3.調料稠了放點清水 隨後放腐竹 4.多煮一會收汁

41.放涼味道更好

小技巧

1.芝麻為了好看也為我的蓋住我的調料(p:粉狀) 2.下油鍋時小心蓋個濕毛巾在右手胳膊上或者穿個長衣服以免燙傷 3.糖 我喜歡甜一點 隨後味道成了先甜後辣的味道 4.第一次做菜單請多指教


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