原料

土雞蛋(蛋黃)/洋雞蛋為3隻: 4隻， 土雞蛋(蛋白)/洋雞蛋3隻: 4隻， 1.糖: 5克， 2.糖: 30克， 低粉: 50克， 玉米澱粉: 5克， 玉米油: 30克， 牛奶: 40克

步驟

1準備各種材料，糖1糖2方碟子兩側待用

2低粉和玉米澱粉放碟子二側

3雞蛋黃加人色拉油和牛奶放置一邊待用

4分三次加糖打發蛋清，放一旁待用，此時烤箱160度預熱

5蛋黃盆加入5克糖手動打蛋器攪勻

6篩入低粉和玉米澱粉拌勻

7效果是這樣子的

8用打蛋器低速檔打一下之前放一邊待用的蛋白霜，使之細膩，再用刮刀取1/3蛋白霜到蛋黃盆中拌勻

9拌勻後再整體倒入剩餘蛋白霜盆中

10邊轉盆邊拌勻

11拌成這樣

12從高15厘米左右倒入模具，模具輕震幾下，用牙籤挑破大氣泡

13烤箱120度60分鐘烤制，最後幾分鐘根據蛋糕顏色調低溫度，根據成品情況選擇是否提前關閉烤箱。取出輕震反扣放涼，脫膜！