辣炒豬舌頭

原料

豬舌頭: 半隻, 青椒: 3條, 生薑: 少量, 蒜頭: 少量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 澱粉: 適量

步驟

1做之前先將豬舌頭煮上10分鐘,刮掉舌苔。豬舌頭、青椒、蒜頭、生薑切好備用。(豬舌頭忘了拍照了)豬舌頭用生粉和鹽抓一抓,不用太久。

2油鍋倒入生薑蒜頭碎爆香,再倒入豬舌頭,炒到豬舌頭一點血色都沒有再加入青椒,炒一炒,有點乾的話加一點水。加入料酒,蓋上鍋蓋。

3澱粉、生抽、鹽調成醬汁備用。待水收干時倒入醬汁,翻炒均勻,出鍋。

小技巧

喜歡吃辣的朋友再加點紅椒更有味,看上去也更美。豬舌頭很入味,很下飯,強烈推薦大家試一試,連我女兒不愛吃辣都愛吃這道菜。


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