自製滷汁: 一鍋， 豬舌頭: 一條
1將豬舌入沸水鍋中煮至變色取出（如果豬舌頭太大的話，可以對切成兩份），用小刀颳去白色白苔。
2鍋內滷汁煮沸（滷汁做法：https://www.xiachufang.com/recipe/100108247/ ），再次放入半成品的豬舌頭，先煮一面2分鐘，再翻另一面也是2分鐘，這樣煮煮煮，豬舌頭不大的話，大概需要半個鐘時間才能煮熟，等到豬舌頭完全上色了。
3待涼了之後就切成片，撒上香菜，吃的時候蘸南姜醋吃即可。
4特色南姜醋。南姜磨成末備用。小碗內放入少許南薑末，少許味精，倒入白醋，最後撒入香油，用筷子攪拌至味精融化，南姜跟白醋融合即可。是解膩的好蘸料，也是潮汕的特色蘸料哦