原料

牛腩: 1斤， 番茄: 2個， 土豆: 1個， 調料: 干辣椒2個，花椒8粒，八角2個。桂皮1小塊，生薑1大塊，大蒜4個。， 蕃茄醬: 1大勺， 冰糖: 2快

步驟

1牛腩汆水，清洗乾淨，瀝干水份。

2熱砂鍋放少許油，放入干辣椒花椒八角桂皮生薑大蒜炒至出味道。放入牛腩繼續翻炒，至牛腩有一點焦，肉緊縮。加番茄醬和切碎去皮的番茄，炒至出紅油。

3放入醬油、冰糖，加沒過牛腩半個手指的水，大火煮開後，小火40分鐘，開蓋放入切小塊的土豆，在煮15分鐘即可。吃的時候撒點香菜。