莽山糍粑炒麵珠燈肉

原料

莽山蕨根糍粑,面珠燈肉,紅蘿蔔,芹菜,酒,鹽和生粉,蒜頭

步驟

1、將面珠燈肉洗凈切片,用酒、鹽和生粉腌好。 2、先將糍粑放鍋里煎好,煎的時候油要多放一些,這樣糍粑才不會粘在一起,煎至兩邊金黃色的時候放少許清水將糍粑煮至身軟,放鹽調味後盛起。 3、在起鑊放油放蒜頭爆香,倒入面珠燈肉略炒一下濺酒加清水加蓋將面珠燈肉煮熟後,再將煮好的糍粑倒入拌勻,勾芡便成。


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