棗: 620g， 姜: 750g， 桂圓: 90g， 紅糖: 700g， 枸杞: 180g， 由於家裡食材就是這些量，我就全加進去了。: ， 水: 6碗
1紅棗去殼，刀子在中間劃一刀，然後向反方向一擰，就能完整去掉一邊，再在用刀子壓著把另一邊的殼去掉。或者用你喜歡方便的方式，最終目的去掉殼就好了。
2洗乾淨放進鍋里，加3碗水漫過紅棗。
3再加進泡發洗乾淨的枸杞。
4還有洗乾淨的桂圓肉
5分量比較多，請準備大砂鍋。3種食材加進來之後，開火煮20分鐘。放著不燙了之後（這時候水份都被吸乾了），全部裝出來，碾壓成泥。有可以使用的機器，可以用機器代替。喜歡喝的時候有食材可以嚼的口感的話，可以像我一樣，手工碾壓。
6生薑洗乾淨，去皮。刀功好的夥伴可以用刀，刀功不好的可以用鐵勺。或者用你喜歡方便的方式，最終目的去皮就好了。當然了，不去皮也是可以的，洗乾淨就好了，任君選擇。
7切成小粒，越細越好。有碎汁機器代替，也是很好的。喜歡顆粒嚼口感的，用刀切吧～
8先切片，再切成絲，最後切成小粒粒。注意安全，別切到手！
9鍋里放水3碗泡著姜粒，把糖放下去，煮沸。
10最後把全部紅棗泥，慢慢的分幾次倒進鍋里，直到全部食材均勻混在一起。開火慢慢的熬，開始每隔10分鐘左右要攪拌一下，後期每隔5分鐘攪拌一下，以防粘鍋。粘鍋的話，就會糊了，最後會滿滿的焦味。一直攪拌，大概一個半小時，變成醬狀，就可以收鍋啦！放涼之後，裝進玻璃瓶，慢慢享用。麼麼噠。
攪拌的時候，糖煮沸了會爆醬，很容易燙到手，記得帶手套攪拌！！！！！！