原料

紫豆角，面珠燈肉，鹽，酒，蒜頭

步驟

1、豆角洗凈摘成小段。 2、面珠燈肉洗凈切好，用鹽、酒腌好。 3、先起鑊放油放蒜頭爆香後，倒入紫豆角炒片刻後，加清水加蓋煮熟，放鹽調味後盛起待用。 4、再起鑊放油放蒜頭爆香，倒入面珠燈肉炒香後濺酒，加清水煮熟。 5、再將煮好的紫豆角倒入兜勻，勾芡後上碟。