裡脊: 半斤， 花椒: 若干， 豆瓣醬: 適量， 鹽: 適量， 姜: 四片， 香蔥: 兩根， 蒜: 適量， 辣椒面: 四勺， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 青菜: 適量
1豬瘦肉切薄片，放鹽、生抽、老抽、五香粉、澱粉腌半個小時。
2配菜搭配自己喜歡的蔬菜。我放的豆芽、秋葵、青菜洗凈備用。
3配料：花椒、麻椒、香蔥花，蒜末、薑片、小米椒。
4燒水放兩片姜、蔥白兩段，放點鹽燒開後步驟二焯水、步驟一焯水，撈出擺盤備用。
5步驟三中的蒜末、薑片，小米椒灑在步驟四上，鍋中燒油，放一點花椒炒香，豆瓣醬炒香，油多點，燒熱將油潑到菜上，撒上蔥花，芝麻。麻辣鮮香的水煮肉出鍋了！