土豆: 2個， 姜: 少許， 蒜: 少許， 清油: 少許， 干辣椒: 少許， 蔥: 少許， 醋: 少許， 糖: 少許， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 辣椒油（可有可無）: 少許
1先將土豆洗凈去皮改刀成絲 再把姜蒜切絲，蔥切段，干辣椒切碎
2把切好的土豆放了燒開的水中進行焯水，在燒水時可放入一些醋，土豆焯水之後放入冷水進行投涼，之後備用
3鍋上火，放入少許清油，把姜蒜，蔥，干辣椒放入進行煸炒在放人焯水的頭翻炒，再加人鹽，雞精，醋翻炒之後放少許辣椒油翻炒出鍋裝盤
4出鍋之後的樣子