原料

巧克力: 20g， 淡奶油: 50g， 淡奶油: 150g

步驟

120g巧克力+50g淡奶油放入無油無水乾淨的容器中，隔熱水融化，攪拌均勻。我用的是法芙娜55%黑巧克力，藍風車淡奶油。

2冬天放室溫自然冷卻就可以，夏天冷卻後蓋保鮮膜放冰箱冷藏10分鐘。

3冷卻後的液體濃稠綿軟，像濃厚的巧克力醬。打發150g淡奶油至濃稠時（未出現紋路時）加入巧克力液，打發至你要的程度就可以啦。