蔥香曲奇

原料

低粉: 100g, 小蔥: 7-8棵, 白油: 70g, 糖粉: 60g, 泡打粉: 1/2小匙, 香草精: 3滴, 蛋清: 30g, 清水: 1小匙

步驟

1糖粉和白油、香草精先用橡皮刮刀拌勻,再用電動打蛋器攪打均勻

2分次加入蛋清,清水,再快速攪打均勻成麵糊

3低粉和泡打粉一起加入麵糊中,切拌成糊

4事先切碎的蔥花加入麵糊中,拌勻

5取麵糊放入裝好裱花嘴的裱花袋中,在已墊好矽膠墊的烤網上,擠成一個個小圓圈

6烤箱預熱175℃,中層,15-20mins左右,再用烤箱的餘溫悶上10mins,取出,放涼即可


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