豬肝: 200克， 滷水汁: 150ml， 香菜: 適量， 蒜: 2瓣， 生抽: 適量， 糖: 適量， 醋: 適量
1生豬肝 洗凈 最好流動水沖洗20分鐘 冷水下鍋 煮沸 撇凈血沫 用溫水清洗一下
2鍋中倒入150ml 滷水汁 （我用的是李錦記的滷水汁，約三分之一瓶） 兌水 用手蘸著 嘗一下味道 稍微咸一點 加豬肝 大火燒開 後改中火 用筷子插一下 不出血水就是熟了 想嫩一些就20分鐘 老一點的就30分鐘
3稍微放涼 切薄片 加入 香菜末 蒜末 糖 生抽 醋
豬肝吃不完就放在滷水汁裡面泡著