沙光魚: 兩條， 嫩豆腐: 半斤， 蝦仁: 三兩， 魚籽醬: 適量， 菌菇: 適量， 菜心: 三朵， 海椰皇: 三片， 枸杞: 適量， 大豆油: 適量， 開水: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 胡椒: 適量， 小蔥: 適量
1首先要準備兩條鮮活的沙光魚！
2沙光魚處理乾淨，備好所有的食材
3鍋上爐灶，少量大豆油，下魚煎，至兩面起焦皮
4加入開水，一定是開水，這樣才能充分激發魚皮里的膠質，湯才會奶白
5煮湯的時候同時下入豆腐，海椰皇，青菜，開大火煮，蓋蓋子燜煮，大概八分鐘的樣子就可以了
6湯好了以後就可以把蝦仁打成的蝦滑下鍋，直接用筷子一點點的下就好了
7最後可以調味了，僅需要鹽，胡椒，雞精即可，撒上小蔥和枸杞，即可出鍋