原料

黑虎蝦仁: 10隻， 芹菜: 10克， 小蔥: 5克， 醋: 40克， 糖: 50克， 澱粉: 50克， 料酒: 20克， 大豆油: 20克， 鹽: 3克

步驟

1白鬍椒粉、澱粉、料酒、鹽腌漬黑虎蝦仁。

2油溫六成熱，放入腌好的蝦仁，炸好後撈出。

3鍋中放入豆瓣醬炒制。

4再依次放入鹽、糖、澱粉、水、料酒、醋、味精、芹菜、香蔥炒制。

5放入炸好的蝦仁翻炒即可。