原料

豬尖: ， 美人椒: ， 泡椒: ， 酸蘿蔔: ， 蒜:

步驟

1把豬肝切薄片，然後切成小片，反覆清洗掉血水。用少許玉米澱粉、鹽、料酒腌10分鐘備用。

2炒鍋油熱後，放入辣椒、泡椒、酸蘿蔔、蒜片，加少許鹽翻炒均勻盛出備用。

3炒鍋重新放油，油熱後滑入豬肝片，加醬油翻炒變色後，把炒好的辣椒倒入鍋中翻炒大約一分鐘，豬肝有硬身即可。