自製磨牙神器——咖啡阿拉棒

原料

普通麵粉(家裡有啥粉用啥粉): 130克, 雞蛋: 1個帶皮60克左右, 黑咖啡粉: 20克, 糖: 40克, 香草精: 1克, 黃油: 15克

步驟

1黃油融化,加入糖和雞蛋攪勻

2咖啡粉過篩後加入到雞蛋液里,因為純咖啡粉比較苦,不喜歡的可以減量,如果蛋液溫度太低導致咖啡粉沒有完全溶解的話,可以隔水加熱直至看不到咖啡粉顆粒(把裝蛋液的碗放到比它大些的盆里,盆里加熱水)

3麵粉過篩加到蛋液里,以及香草精(放不放其實也沒什麼區別)~

4用刮刀拌勻粉類,直至看不到乾粉,需要達到濕潤但不粘手並且有光澤的麵糰

5柔好的麵糰靜置半個小時

6把麵糰擀成兩個一元硬幣厚的麵皮,切成一指長的長條,然後扭扭扭~當然這步懶得弄也可以跳過,並不會影響口感~

7烤箱150℃,預熱五分鐘

8把餅乾棒放到鋪有錫紙的烤盤,因為在烤的過程中,餅乾不會膨脹太多,所以擺的時候可以密集一些

9烤箱150℃,十分鐘,剛出爐時內心有些軟,晾涼後是酥脆的

10找個喜歡的電影電視劇,然後啃起來吧?

小技巧

1.咖啡粉可以換成可可粉、抹茶粉、奶粉,喜歡什麼就加什麼吧,如果換成等量的麵粉就是原味的哦? 2.如果使用純咖啡粉而不是速溶咖啡,建議不要減糖,因為真的很苦?


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