原料
南瓜: 約75克， 紫薯: 2個， 麵粉: 150克， 酵母: 1.5克， 水: 適量
步驟
1南瓜 紫薯 分別蒸熟 壓成泥 南瓜取約75克備用
215g溫水加入1.5g酵母 攪拌均勻 加入到150g麵粉當中 把南瓜泥加入麵粉當中 攪拌均勻 這時麵粉偏干 適量一點一點加入水 直到麵糰軟硬適中就不用加水了 將麵糰揉至三光 面光 盆光 手光的程度即可 放入溫暖的地方發酵 我家是小烤箱 沒有發酵檔 所以放了一碗熱水在烤箱底層 把麵粉盆放在烤箱裡發酵
3麵糰發酵至兩倍大 手沾麵粉戳進去不回縮的狀態就發酵好了 案板灑一層麵粉防粘 取麵糰（可以只取一部分）用擀麵杖擀成5mm左右厚度 把做好的紫薯泥（怕干可以加一點水和油調和一下 我就直接用的）抹一層在麵皮上
4將麵皮捲起 成為一個大長卷 如果蒸鍋里放不下就切開幾段 放入蒸鍋中 或者保鮮膜罩起再發酵15分鐘 15分鐘後開火蒸 水開後蒸15分鐘 關火後悶5分鐘
5之後放涼切片吃就行啦
小技巧
我發酵沒完成時候寶寶就醒了 所以後來做的有點手忙腳亂 剩餘的麵糰我還做了南瓜紫薯包和南瓜紫薯餅 因為沒有排氣這些 還是挺方便做的 寶寶吃的時候超開心 自己也覺得很好吃哦 南瓜和紫薯也可以換成別的
