什錦炒雞丁(健康寶寶餐)

原料

雞胸肉: 約80克(一小塊), 豌豆: 40克, 玉米: 40克, 胡蘿蔔: 40克(一小節), 食用油: 適量, 澱粉: 少許, 鹽: 少許

步驟

1食材如圖:玉米、豌豆洗凈備用;胡蘿蔔、雞胸肉分別洗凈切丁;

2雞肉加入少許澱粉和鹽腌制30分鐘(若3歲以下寶寶食用,建議不加鹽、生抽和料酒);

3湯鍋里加入清水,幾滴食用油(目的是為了讓食材保持鮮亮的顏色)。倒入豌豆和玉米一起煮至沸騰後,轉小火繼續煮1-2分鐘;

4加入胡蘿蔔,所有食材一起煮至熟透,撈出過涼水,濾干水分備用;

5平底鍋倒入少許油,倒入雞丁快速翻炒出鍋;

6鍋內繼續倒入濾干水分的食材翻炒;

7倒入雞胸肉一起翻炒均勻,加少許鹽和熱水,炒至入味;

8出鍋。

小技巧

  1. 寶寶食用的菜,在保證基本口味的基礎上儘量做到少油、少鹽、少糖。 2. 以上分量比較小,裝成品菜所用的是直徑7.5寸左右的盤子(比常規的6寸骨盤大一點點)。如要做常規菜譜的分量,適當增加食材用量即可。

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