寶寶山藥饅頭

原料

山藥: 小半根, 酵母: 1克, 高筋麵粉(任何麵粉都行): 一桶半(盛米的小桶), 喜歡白糖可以加白糖,我這裡沒有加白糖的。:

步驟

1山藥削皮切片蒸15分鐘,再放涼打泥備用

2準備溫水30毫升1克酵母攪拌均勻

3將酵母水倒入麵粉攪拌成絮狀在酵發10-20分鐘

420分鐘加入山藥泥攪均勻開始和麵糰(中間要耐心哦,不斷揉,如果幹了可以加一點水,如果粘可以加麵粉),一直揉到光滑,不粘手,也不硬哦)揉面主要有耐心多揉揉就好。

5這樣就可以了,蓋上乾淨濕布,蓋上鍋蓋,讓面醒發2倍大

6發酵好了手指戳下不反彈就是可以了

7蜂窩特別多才對

8再一次揉面5分鐘把氣排出去,然後揉長團圓

9一個一個切,我這次隨便弄,造型也懶得弄了,主要好吃就行。

10再一次放蒸籠蓋上鍋蓋醒發20-30分鐘,開始蒸10分鐘,再燜3分鐘開鍋蓋就好了。

11這樣就好了,味不錯,比普通饅頭好吃又營養。

12可以給寶寶當點心吃,或者早餐配牛奶(奶粉)吃哦。

小技巧

適合8個月以上寶寶。


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