雞蛋: 一隻， 紅薯: ， 牛奶: 適量， 蜂蜜: 一大勺， 煉乳: 5ml， 香草精: 兩滴， 黃油: 15g
1紅薯切塊，放微波爐加熱6-8分鐘，可以分三次加熱，每兩分鐘取出紅薯滴少量水在表面防止太干。
2紅薯壓泥，趁熱加入黃油，攪拌均勻。
3敲一個雞蛋，蛋黃蛋清分離，將蛋清、蜂蜜、煉乳、香草精加入紅薯泥。
4一邊攪拌紅薯泥一邊少量多次的加入牛奶，防止牛奶太多不成形。最後做成的紅薯泥要能捏成橢圓形不會散
5薯泥捏成圓形，橢圓或者餅狀均可，在表面刷上蛋黃液
6烤箱預熱200度，烤五分鐘後換上火烤十分鐘。（時間可以自己控制，我因為蛋黃液刷多了所以烤的時間長，如果刷少量的蛋黃液只要烤到表面金黃就可以）
紅薯泥的方子可以自己發揮，不喜歡煉乳、香草精的人可以換其他口味～