原料

土豆: 1個， 西紅柿: 1個， 豆腐: 1小塊， 麵粉: 1碗， 香菜: 少許， 蔥、姜、蒜: 適量， 鹽，雞精、醬油: 適量， 色拉油: 適量， 水: 半鍋

步驟

1將麵粉加水和成麵糰，用保鮮膜（或大碗）蓋好，

2醒面的同時可以準備湯，土豆去皮切成寬條，西紅柿切小塊，豆腐改刀切條，香菜洗凈切末，

31.熱鍋涼油，油熱後放入姜、蒜、蔥，出香味後2.放西紅柿（留一半的量出鍋時候放）炒出紅色，3.放土豆條，翻炒，4.再放入豆腐，5.放涼油熗味上色，加水燒開，

4將和好的面擀薄，用刀劃成麵條，土豆成熟後，用手揪成面片放入鍋中，根據飯量掌握揪面片的多少，湯開鍋後放入剩餘的西紅柿和香菜末，放鹽和雞精調味，就可食用了。