原料

自製酸奶: 230g， 蛋: 3個， 白砂糖: 40:10g， 低粉: 90g， 適合8寸的模。7寸模也可以用，稍微厚一點。:

步驟

1準備好材料

2把酸奶，蛋黃，白砂糖攪拌均勻

3加入麵粉攪拌好，我懶得篩，就分次加，其實也很好攪拌均勻。

4打發蛋白，參考君之的方法。其實酸奶蛋糕對蛋白打發的要求不高。

5分三次把蛋白加到麵糊里，翻拌均勻。

6注意震蕩氣泡。放烤箱160℃40分鐘。烤盤放在烤網下方，加熱水。

7酸奶蛋糕也需要倒扣的。放冰箱冷藏。

小技巧

這個方子是我結合其他人的方子，創出來，口感還不錯，我下次嘗試4個蛋的方子。