原料

蛋白: 3個， 蛋黃: 3個， 細砂糖: 蛋白28克蛋黃48克， 香草莢: 1根，可不用， 色拉油: 28克， 低筋麵粉: 65克， 熱水: 48克，50℃以上， 泡打粉: 2克， 檸檬汁: 1/4勺

步驟

1製作蛋黃糊。 1.色拉油倒入熱水中 2.蛋黃用砂糖加入蛋黃 3.把1加入2 4.把過篩兩次的麵粉加入3

2製作蛋白霜 1.加入1/3砂糖，打蛋器3擋3分鐘 2.加入1/3砂糖，打蛋器3檔1分鐘 3.加入剩餘砂糖，打蛋器3檔半分鐘

3製作蛋糕糊 1.加入1/3蛋白霜入蛋黃糊，拌勻 2.將1加入蛋白霜，切板均勻 烤箱180℃，25分鐘