原料

小龍蝦: 3.5斤， 酸子姜: 半斤， 泡椒: 2兩， 八角、花椒、草果、香葉、桂皮: 式量， 蚝油、料酒、白糖、雞精、: ， 姜: 一塊， 大蔥: 一根

步驟

1小龍蝦洗乾淨，用姜、料酒、蚝油、鹽腌半小時（可以式量廷時，我是早上腌下午做。）

2鍋里放油，龍蝦多的話可分幾次炸。油可放少一點，因為炸過蝦的油，不以做其它的菜了。炸至小龍蝦變紅。炸5分鐘。

3所有蝦炸好後，鍋里的油不用倒直接下花椒，八角，桂皮，草果炒香，放入垛碎的子姜，泡椒。後放入蝦翻炒。加啤酒悶半小時，加大蔥翻炒。可以開吃。