清團

原料

麵糰: , 糯米粉200克 粘米粉100克: , 麵粉50克: , 棉菜150克: , 水200克: , 餡料: , 春筍一顆小的就夠了: , 香菇八顆: , 肉4兩: , 豆腐乾三小塊: , 蝦米一把:

步驟

1把棉菜洗乾淨,用開水燙一下,馬上撈出來,放入破壁機弄碎。

2把打碎的棉菜和麵糰的料一起拌勻,加入3克鹽,水要根據麵糰的軟硬程度決定它的量

3弄好麵糰,準備餡料,把筍切碎,豆腐乾,肉和香菇都切碎,鍋里加入油,把肉倒入炒香,再加入豆腐乾,香菇,炒,最後加入蝦米,還有鹽和料酒。

4取麵糰分好大小,就可以包啦!

5鍋里記得放上柚子葉,這樣就不會粘鍋啦!把包好的糰子放在柚子葉上面,蒸15分鐘左右就可以啦!

6美味就這樣完成了

7很美味

小技巧

水不要太多了


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