原料

雞胸肉: 400克， 雞蛋: 1個， 澱粉: 適量， 五香粉、白鬍椒粉: 適量， 麵包糠: 適量， 生抽、耗油:

步驟

1將雞胸肉切成小丁，放生抽、耗油、鹽、五香粉、白鬍椒粉拌勻腌制1小時

2將腌制好的雞塊逐個滾上干澱粉

3雞蛋打散，麵包糠倒在乾爽的盤子裡

4將裹上干澱粉的雞塊在蛋液中沾勻後外面再裹上麵包糠

5油燒成5成熱時下入雞丁，中小火炸熟

小技巧

1、用雞腿肉代替雞胸肉也可以； 2、裹雞米花的時候不要急，用手捏著做，要是滾麵包糠的時候不圓，就用手搓圓，我做的時候著急都沒有搓圓，不管形狀如何只影響外觀，不影響口感； 3、可以多做點生坯，凍起來，吃的時候炸就可以了。