腌料: , 雞蛋: 1個, 鹽: 1茶匙, 糖: 1茶匙, 黑胡椒: 1茶匙, 油: 1湯匙, 醬汁: , 水: 4湯匙, 韓式辣醬: 1湯匙, 番茄醬: 1湯匙, 糖: 3湯匙, 蒜蓉: 適量, 粉漿: , 水: 適量約200毫升, 低粉: 80克, 雞蛋: 1個, 其它: , 生粉: 適量
1將雞翅解凍,用廚房紙吸干水分,
2腌料與雞翅混合,蓋上保鮮膜放至冷藏冰箱腌制1小時
3將醬汁除蒜蓉其它配料混合放至一旁備用
4粉漿混合,準備生粉
5將腌制好的雞翅先裹上生粉,再裹上粉漿
6油溫升至180度,炸制7分鐘。我使用的是電炸鍋,如果是家裡製作可炸制12分鐘滴干油後再炸制3分鐘
7到這步原位的炸雞已經製作完成,滴干油即可食用。
8製作醬汁:鍋里少量色拉油,將蒜蓉放下炒出香味,將製作好的粉漿倒入煮開慢慢收汁,中途將炸制好的雞翅倒入輕輕翻炒,收汁後起鍋
9原味
10蒜香
醬汁不要收的太干不然會太咸,辣醬可根據個人喜好來放置