雞胸肉: 4塊， 黃酒: 1勺， 生抽: 2——3勺， 沙茶: 1到2勺， 鹽: 1小勺， 五香粉: 適量， 木薯粉（澱粉）: 適量， 麵包糠: 適量
1把雞胸肉切粒，大小根據自己喜歡。除了澱粉和麵包糠 其他配料下，腌制雞肉粒，攪拌均勻，腌制半個小時以上。
2澱粉和麵包糠攪拌均勻，2：1。做成炸粉。
3熱油，把腌制好的雞肉粒放入做好的炸粉中，均勻裹上炸粉。下鍋炸。筷子能插入雞肉粒中即是炸熟。
4撈出，可現在盤中放入吸油紙，裝盤。
1.判斷雞肉是否熟透，可用筷子插入，插得入即可。炸得久外表會變黑。 2.雞胸肉也可用其他肉代替。數量隨意。 3.沒有木薯粉，麵包糠也可用炸粉，或者麵粉之類代替。 4.喜歡吃辣的朋友，可以下辣椒醬。配料可根據自己的口味進行改變。