蝦仁: 半斤， 蘆筍: 一把， 鹽: 少許， 太白粉: 少許， 米酒: 少許， 蔥: ， 姜: ， 植物油:
1蘆筍洗淨切斜段，鮮蝦去殼去蝦線
2蝦仁加米酒太白粉抓勻醃製10分鐘
3熱鍋倒油，爆香蔥薑，放蝦仁翻炒，蝦仁變紅放蘆筍翻炒，加少許清水加鹽調味一分鐘後出鍋