原料
香菇: 6朵， 雞胸肉: 200克， 小青椒: 6個， 小米辣: 6個， 干紅辣椒: 6個， 蔥姜蒜大料整花椒: 適量， 料酒: 適量
步驟
1雞胸肉加適量鹽和胡椒粉料酒和五香粉腌15min
2辣椒切段 準備姜蒜花椒和大料
3熱鍋冷油 待油燒熱 用廚房紙將油均勻的抹在鍋面 順便吸走多餘的油 整份用油大約3g
4加入剩下的辣椒爆香
5加入腌制好的雞胸肉翻炒（建議先將雞胸肉焯水1～2min）
6加入焯水後的香菇
7加入適量鹽和五香粉 再加入少量水燜一下（如果雞胸肉提前焯水過，這裡就不用加水可以直接翻炒出鍋）
8出鍋～
小技巧
雞胸肉建議先焯水再腌 因為少油 所以建議食材最好都焯水1～2min
