豇豆（豆角）: 一把， 雞蛋: 4個， 鹽: 適量， 油: 適量
1豇豆（豆角）一把
2豇豆（豆角）洗凈切成薄片， 雞蛋加少許鹽調勻
3油鍋入適量油至九分熱， 下豇豆（豆角）薄片翻炒， 加少許鹽繼續翻炒， 加少許清水燜煮片刻
4雞蛋均勻的鋪在豇豆（豆角）上， 轉中小火燜煮直至表面的雞蛋大致凝固
5用鍋鏟把豇豆（豆角）鋪雞蛋一分為四， 翻面煎一分鐘即可 明明記得拍了照的， 找不到圖了， 以後補吧??
6噔噔噔蹬，噔噔噔蹬…
1、不建議一次性煮太多，雞蛋鋪上去後容易太厚，導致底部煎，老，頂部還未凝固。 2、鹽少放，我們還是輕食好，也更能品味到食材本身的味道。