原料
牛排: 6片， 雞蛋: 3個， 孜然粉: 5勺， 蚝油: 2勺， 五香粉: 小半勺， 黑胡椒粉: 半勺， 白糖: 1勺半， 澱粉: 500g， 麵包糠: 500g， 醬油: 適量 依據個人口味
步驟
1調腌肉料，孜然粉、五香粉、醬油、黑胡椒粉、白糖、醬油和在一起、攪拌均勻後加一個雞蛋，再攪拌均勻，將調製好的醬料均勻塗抹在每一片牛排上，研製30分鐘。
2準備三個盆，分別放澱粉、兩個雞蛋200毫升水攪拌均勻、麵包糠
3將腌制好的一片牛排放入澱粉中，雙面沾，再用手輕輕抖掉多餘澱粉。
4一定要抖掉多餘澱粉，否則炸好會脫層。
5抖好澱粉的牛排放入雞蛋和水混合均勻的蛋液中，雙面沾，在盆邊颳去多餘蛋液。
6沾好的牛排平鋪在麵包糠中，把旁邊多餘的麵包糠放在牛排上面，蓋住牛排，用手掌按壓牛排，使麵包糠粘在牛排上。
7一定要稍稍用點力，牛排會變大。
8按好的牛排放在盤子中準備下鍋，油燒到8成熱，放入牛排，炸至麵包糠稍稍變色，撈起，在案板上晾一分鐘後切成小塊。
9炸好的牛排可以配燒烤的孜然辣椒，小孩子可以配番茄醬哦～
