原料

· 雞扒腌料 ·: ， 雞胸: 1個， 檸檬汁: 50ml， 檸檬屑: 1匙， 意式香料: 1/2 匙， 羅勒: 1/2匙， 大蒜: 2瓣， 橄欖油: 1茶匙， 鹽+胡椒: 各1茶匙， · 青醬 ·: ， 羅勒葉: 50克， 松子: 50克， 大蒜: 2瓣， 橄欖油: 90g， 帕瑪森起司: 50g， 其他: ， 義大利面: 1份， 小番茄: 1把

步驟

1腌肉汁 檸檬汁，少許 檸檬屑，切碎的羅勒葉 1/2 匙 ，意式香料 1/2匙，蒜 2瓣，橄欖油 1匙，鹽+胡椒 適量。 全部放入有蓋的容器，隨遇攪拌。

2雞胸肉去皮洗凈，表面劃十字，以便入味。 加入腌汁，放進冰箱。最少腌8個小時。 早上腌，晚上煮。能過夜最好，非常入味。 雞胸肉可以切薄一些，比較入味，快熟。

3開始煮啦～～～ 首先， 有烤箱的，預熱烤箱200c。烤盤鋪烘焙紙，加入小番茄，一大匙橄欖油，適量胡椒+鹽，拌勻。烤15分鐘。 無烤箱的材料拌勻後炒一炒。

4根據包裝指示煮義大利面，把面放入已開始滾的開水前，記得加鹽/橄欖油。這樣面會比較有味道，也不會粘在一起。

5煮義大利面的同時，可以打青醬。 食物處理機里，加入羅勒葉，松子，蒜，橄欖油。打均勻。然後加入帕瑪森起司，適量鹽和胡椒，打均勻。

6面熟後撈起來瀝干水份。拌入青醬，再加幾大匙剛才煮義大利面的水，撈勻。

7熱鍋，加入適量的油，用中火煎雞肉。 雞肉熟後切片。小心燙，可以待雞肉涼些再切。

8面擺盤後加入雞肉，小番茄，上面撒些帕瑪森起司，有多餘的松子也可以整顆灑在上面。乘熱開動吧～

小技巧

1。如果沒足夠時間腌制雞肉，把雞肉拍到薄薄扁扁的（太扁會變肉碎，別太大力），腌制半個小時。 （但是雞肉口感沒那麼好了所以不建議） 2。這個分量可以腌幾個雞胸肉，肉有多可以一起腌。 3。青醬可以大量打，然後放在冰箱裡大約能密封保存2個月。需要時直接拿出來用。 4。如果覺得面太油，青醬里的橄欖油可以減少一點點。 5。鹽和胡椒具體放多少，都是看個人口味的，不必太執著。咸了，下次放少些。淡了，下次放多些。我都是看心情撒的 XD · 這道面是在某間餐館吃到很好吃，就想煮給家人吃。方子是在網上隨便抓的，煮了幾次大家都很喜歡。方子還在琢磨中，味道還可以改進，請大家多多指教，一起討論。