經典海陸咖喱炒飯(零差評超好吃)

原料

隔夜米: , 雞蛋: , 咖喱: 塊, 椰漿: 克, 牛肉: 克, 香菇: 朵, 洋蔥: 個, 蘿蔔: 根, 青椒: 個, 青檸:

步驟

1把香菇、牛肉、蘿蔔、洋蔥切丁,蝦仁去蝦線,這裡沒有用土豆,因為土豆要事先用水煮好,喜歡吃土豆和其他食材的小可愛也可加入,但要注意口味搭配。這裡的番茄醬不小心入鏡啦?

2放油炒散米飯加入雞蛋繼續翻炒,把米飯炒散,不要粘在一起

3盛出蛋炒飯備用

4用油爆香洋蔥後,加入蘿蔔香菇,蝦仁到最後加入蛋炒飯後再放,以免炒老

5加入咖喱,椰漿,青椒。椰漿是非常出味的,加入後東南亞風味更濃郁!然後加入一些水開小火燉煮一會,因為蘿蔔也是比較難熟的食物。

6咖喱炒去多餘水分後加入蛋炒飯,不斷翻炒,炒出顆粒感即可出鍋。

7根據喜好,可以加幾滴青檸,去除咖喱的油膩感,口感更有層次

8就是這麼簡單啦,小可愛們記得交作業哦

小技巧

米飯最好用隔夜飯更容易炒出顆粒感


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