雞翅根: 8個， 蚝油: 適量， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 蔥: 3根， 姜: 4片， 白砂糖: 適量， 大蒜: 三瓣， 八角: 2個， 油: 適量， 老抽: 適量， 醋: 適量
1雞翅根洗乾淨切幾個口子容易入味，依次放入料酒，生抽，蚝油，薑片，大蒜，攪拌均勻腌制15分鐘
2家裡沒有冰糖所以我用的砂糖代替，小火開鍋，油溫不要太熱，不然糖放進去容易糊，一定小火，不停翻動
3糖燒開後成焦糖色，放入雞翅根炒糖色，中小火
4放入香蔥繼續翻炒，炒至翅根金黃色
5放入八角，鍋中加水，倒入老抽上色，加些醋綜合下糖的甜味
6大火燒開，蓋蓋子轉小火三四十分鐘，全程沒有放鹽，本身用到生抽老抽蚝油，這樣鹹味已經夠了
7湯汁收干，喜歡吃辣椒的可以再放點干辣椒，由於我是要給寶寶吃的，沒有放辣椒.