排骨: 200克， 苦瓜: 1/2根， 番茄: 1個， 藜麥: 30克， 花椒: 1/4茶匙， 生薑: 1片， 八角: 1個， 食鹽: 1/2茶匙， 冷清水: 足量
1排骨斬成小塊用清水洗凈放在小碗中，加入適量清水沒過排骨表面，撒入1/4茶匙花椒粒，放在一邊浸泡10分鐘去除排骨含有的血水，然後沖洗乾淨
2砂鍋內放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面沒過排骨
3放入1片生薑和1個八角，開大火熬煮
4煮到水面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇掉
5轉中小火熬煮30分鐘，放入30克藜麥
6取半根苦瓜一分為二從中間切開，挖掉瓜瓤，用刀切成小段
7苦瓜放入湯鍋中，撒入1/2茶匙食鹽提味，中小火繼續熬煮約15分鐘至苦瓜和藜麥熟
8番茄洗凈用刀切成薄片
9番茄片放入鍋中，繼續熬煮1分鐘左右即可
這碗湯營養豐富，對健康人士也是很好的選擇，尤其夏天酷暑來臨，多吃點苦味食物可清除體內火熱