原料
大蔥: 一根， 生薑: 90g， 豬絞肉: 500g， 泡發木耳: 適量， 雞蛋: 一個
步驟
1大蔥洗凈切碎
2生薑去皮切碎
3泡發木耳切碎
4將適量花椒放入鍋中加水熬煮出花椒水
5雞蛋放入碗中待用
6豬絞肉加入適量鹽，用手順時針攪拌
7將花椒水分次加入肉餡中，並持續用手順時針攪拌，直到水分被肉餡吸收。將蔥，姜，木耳，雞蛋放入盆中。並加入適量雞精，白鬍椒，香油，生抽，蚝油調味
8準備煎餃皮準備包餃子嘍(這種煎餃皮在超市，菜市場都有售)
9包餃子時旁邊準備一碗水，在餃子皮的邊緣部分抹點水可以幫助餃子粘黏的更好
10鍋中放適量油 ，小半碗水 蓋蓋 小火煎至水干，餃子底部微微焦黃
11溫馨提示 可搭配醬汁食用 味道更鮮美
