原料

紫薯: 100g， 南瓜: 100g， 菠菜: 250g， 豬肉: 300g， 青菜: 250g， 香菇: 50g， 豆腐乾: 50g， 胡蘿蔔: 10g， 黑木耳: 5g， 麵粉: 1000g

步驟

1先榨好菠菜汁，蒸好南瓜和紫薯。

2揉出紫薯、菠菜、南瓜、和白色四種麵糰。

3做餡，將肉丁炒一下，加入胡蘿蔔丁、豆腐乾丁、香菇丁、黑木耳丁，再炒到八成熟，將切碎的青菜用鹽揉一下，去掉水份，然後把青菜放入餡里加入鹽攪拌。

4四種顏色面揉成細條組合。

5餃子劑。

6餃皮擀好，就可以包了。

7這是第一種製作餃皮的包法。

8餃子劑。

9第二種方法是將四種顏色皮擀成一樣大的薄皮，然後疊在一起，捲起來，再切成小段。

10第二種方法的皮。

11第二種皮包的餃子。

12其它造型的餃子。

小技巧

也可以嘗試各種造型的包法。