秋刀魚煮梅子

原料

工具的勺子是咖喱勺或韓國鐵勺的尺寸: 需要數量, 新鮮秋刀魚: 4條, 海帶: 10g, 油菜: 200g, 生薑絲: 少量, A 梅子: 4個, A 醬油: 45ml, A 料酒(要白色的,比如恆順): 90ml, A 砂糖: 2勺

步驟

1準備鍋,漏網。水放入鍋到一半,點火。把秋刀魚魚鱗去掉,洗乾淨。把魚切為4快,把內臟用筷子取掉洗乾淨。漏網掛上洗滌台。鍋里水開了,把魚快放入鍋中,煮5秒後把魚塊用筷子拿出來,放入漏網裡。

2準備鋁箔,做鍋小蓋子。鍋里水倒掉。把水450ml,海帶和用料放入鍋中拌均。把步驟1魚塊放入鍋中,點火,開了調為小火,鋁箔做小蓋子也放入鍋里蓋煮15分鐘,滅火。

3準備鍋,漏網。漏網掛上洗滌台。油菜洗好,水放入鍋,點火,水開了煮3分鐘。把油菜放到漏網裡。油菜涼了,把油菜切3厘米條。

4步驟2小蓋子拿,把步驟3油菜放入步驟2鍋里。蓋小蓋子後點小火煮至煮沸,滅火。

5裝盤子就可以吃了?


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