菠菜: , 中筋麵粉: , 豬肉: , 芸豆: , 木耳: , 味極鮮: , 蚝油: , 現磨黑胡椒粉:
1菠菜洗凈榨汁
2與麵粉混合
3靜置醒發到柔軟
4一定用這種走槌,某寶有賣,比擀麵杖好用太多,平時也可用來做起酥類的點心,四折三擀必用的。丹麥起酥、蛋撻皮等。
5和面前先調餡,我用的是芸豆的,大家喜歡吃什麼都可以,一定要瀝干水份,不然出水會塌。
餡里加點蔥花,提味,出鍋點點香油,最好是爆鍋後下餛飩,更好吃。