洋蔥: 一個， 牛肉: 300克， 生抽: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 老抽: 適量， 水: 適量， 蚝油: 一大勺
1洋蔥和洋蔥切絲，其他蔬菜看自己洗好準備好。 肥牛片退冰， 切片。
2燒滾一鍋水。大火。下肥牛片。筷子均勻攪散。 一定要先燙，把血水燙掉，等下煮的洋蔥牛肉才會幹凈漂亮。
3牛肉變色馬上撈出來。不要等到煮滾。要不然會太老。
4熱油後， 炒洋蔥和胡蘿蔔。 胡蘿蔔可要可不要，但是洋蔥一定要。洋蔥越多越甜。 炒到洋蔥變得柔軟。
5洋蔥炒軟後，可以再加自己喜歡的蔬菜， 我今天就加了豆芽和杏鮑菇。
6加入水，生抽，一點點老抽，一點點糖後， 加入燙過的肥牛片。攪拌均勻後，蓋上蓋子， 小火煮3-5分鐘。
7一大碗白飯， 上面淋上醬汁和洋蔥牛肉， 簡單美味的牛肉飯就搞定了哦～
喜歡醬汁多的，水多加一點，調料其實就是醬油和糖而已。自己依據喜好來加自己喜歡的味道。反正太咸了就加點水和醬油， 太淡了就加醬油，真的不用拘泥一定要多少量的。